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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

Salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai

Principiantes · 14 Octubre, 2015

Cómo hacer salteado de carne con verduras y arroz

La cocina tailandesa sorprende porque tiene recetas extremadamente sabrosas, que son a la vez muy sencillas y fáciles de hacer. Hoy te proponemos un salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai, o lo que es lo mismo: Pad Tua Ngok, pero no te agobies, que para quedar como un auténtico maestro cocinero thai no tienes porqué dominar el idioma tailandés.

La belleza de la sencillez. No hace falta complicarse mucho para hacer algo rico, y justo eso es lo que ocurre con este salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai. Un salteado fácil, un platazo típico de la gastronomía tailandesa un plato que tendrás listo en 25 minutos. Para preparar el salteado necesitarás brotes de soja, ajos, tomates y cebollas. ¡Y que no falte algo de cerdo! Puedes usar solomillo de cerdo, lomo, secreto, o tu parte favorita del cerdo (ibérico o no).

La carne para el salteado. Si quieres sustituir el cerdo por otros ingredientes, te proponemos hacer el salteado de pollo, tofu o huevo, que también quedará sublime. Muy importante, para preparar el cerdo salteado son indispensables la salsa de soja, la salsa de ostras y una cucharadita de azúcar, estos tres ingredientes darán sabor al plato. (La salsa de ostras se encuentra fácilmente en tiendas asiáticas).

Atrévete a cocinar este salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai, y disfruta de la cocina tailandesa, que mola y mucho.

Salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai
Ingredientes
  • 150 g de Sundari Thai Jasmine Rice
  • 375 g de cerdo (solomillo o secreto)
  • 60 g de cebolla china + extra
  • 100 g de tomate fresco
  • 30 g de ajo chino
  • 100 g de brotes de soja
  • 4 cucharadas de salsa de salsa de ostras
  • 4 de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones
  1. Primero cuece el arroz en abundante agua con un pellizco de sal, durante 9 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, cuélalo, refréscalo y escúrrelo bien. Aunque normalmente el arroz se cuece en 10 minutos, esta vez deberás terminar su cocción durante el salteado y así evitarás pasarlo de punto de cocción.
  2. Mientras tanto, corta el cerdo en tacos menudos, y en una sartén amplia y caliente, con unas 4 cucharadas de aceite de oliva, dora la carne a fuego medio-alto, salteándola frecuentemente.
  3. Cuando se haya dorado, añade los ajos chinos muy picados, la cebolla china cortada al bies, los tomates sin semillas, y cortados en cubos, y los brotes de soja. Después, saltea todo constantemente durante 1 minuto a intensidad fuerte.
  4. A continuación, añade la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar, y saltea hasta casi evaporar los líquidos que se hayan generado.
  5. Mientras tanto, en otra sartén amplia, y a fuego fuerte, saltea el arroz con unos tallos de cebolleta china extra y unas cucharadas de aceite, hasta que se fría. Sazónalo al gusto.
  6. Ya puedes servir tu salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai.

  • Tiempo de preparación: 14 mins
  • Tiempo de coción: 11 mins
  • Tiempo total: 25 mins
  • Raciones: 4

3 thoughts on “Salteado de cerdo con brotes de soja y arroz thai

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