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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

Ni dulce ni salado: arroz thai con cerdo agridulce

Principiantes · 15 Abril, 2015

Te apasiona la cocina exótica y las mezclas de sabores de las recetas tailandesas, pero nunca te has creído que la cocina asiática sea tan fácil y sencilla. Como sabemos que te mueres por probar nuevos platos, te proponemos que en la próxima cena de amigos, experimentes y los dejes a todos boquiabiertos con una mezcla atrevida de sabores agridulces, la cocina tailandesa y el arroz Jazmín. No te pierdas ni un paso de esta receta deliciosa y muy fácil de arroz thai con cerdo agridulce. Y por si no lo sabes, este cerdo agridulce no tiene nada que ver con el cerdo agridulce que te pides en el chino de la esquina, es infinitamente mejor.

Si has llegado hasta aquí en nuestro blog, sabrás que en la gastronomía tailandesa el arroz es la base de todos los platos, así que nunca llegarás a aburrirte de cocinarlo. Además, lo de mezclar sabores puede resultarte extraño, pero si quieres ser un buen cocinero thai deberás aprender a mezclarlos y buscar la perfecta armonía y equilibrio entre ellos.

En Tailandia es muy importante la fruta en la gastronomía, por eso hay ocasiones en las que la fruta forma parte del plato principal. En esta receta de arroz thai con cerdo agridulce, deberás cocinar el cerdo en la mezcla de zumo de naranja y lima, junto con un poco de lemongrass, y serán tus papilas gustativas las que te demostrarán que tu receta ha quedado memorable.

Combinar el toque aromático del arroz Jazmín con la cebolleta y el cerdo agridulce hará que el resultado de tu plato sea un éxito. Y recuerda, que para que el sabor irresistible de este arroz thai con cerdo agridulce esté asegurado, deberás remover frecuentemente el cerdo durante su cocción.

Cuando pruebes esta receta de arroz thai con cerdo agridulce, te convertirás en un fanático de la cocina tailandesa, porque estos sabores y texturas no dejan indiferente a ningún paladar que tenga ganas de probar cosas nuevas. ¡Que nada te impida innovar! A por el delantal y ¡a disfrutar!

Ni dulce ni salado: arroz thai con cerdo agridulce
Ingredientes
  • 160 g de arroz Sundari Thai Jasmine Rice
  • 400 g de secreto de cerdo
  • 1 cucharadita de aceite picante
  • 100 g de cebolleta
  • 100 g de zumo de naranja
  • Zumo de 1 lima
  • 10 g de lemongras
  • 100 g de azúcar
  • Sal
  • Aceite

Instrucciones
  1. Trocea el cerdo, sazónalo y dóralo a fuego fuerte junto con el aceite de guindillas. Después retíralo y reserva.
  2. Mezcla el zumo de naranja, el zumo de la lima, el azúcar y el lemongrass, y después ponlo a hervir a fuego medio.
  3. Cuando este líquido haya hervido añade el secreto de cerdo y cocínalo tapado a fuego bajo durante 30 minutos. Remuévelo frecuentemente y retíralo del fuego cuando caramelice.
  4. Lava el arroz, y cuando ya lo hayas lavado, hiérvelo en abundante agua con sal a fuego medio. Al finalizar, cuélalo, refréscalo y que quede bien escurrido.
  5. Para terminar, limpia las cebolletas y lamínalas al bien. Saltéalas, junto con el arroz, con unas cucharadas de aceite de oliva.
  6. Listo para servir. ¡A disfrutar!

  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de coción: 30 mins
  • Tiempo total: 40 mins
  • Raciones: 4

2 thoughts on “Ni dulce ni salado: arroz thai con cerdo agridulce

  1. Nose q es lemongrass.. Vivo en Sevilla y me gustaría que me dijeseis donde encontrar tantos productos q no son usuales por aquí. No sin mi SundariRice. Gracias mara.

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