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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

Khao Pad

Principiantes · 16 Julio, 2014

Por mucho que nos guste cocinar, en verano pasarse horas frente a los fogones no parece el mejor de los planes para disfrutar del buen tiempo y hacer más llevadero el calor. Por eso esta sencilla receta de Khao Pad es perfecta para estas fechas: puedes poner un punto exótico en tu mesa y disfrutar de un plato lleno de sabor dedicando sólo 20 minutos a la cocina. El resto del día es todo tuyo… ¡A disfrutar del verano!

Khao Pad
Ingredientes
  • 300g de arroz thai Sundari
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 huevos
  • 300g de langostinos limpios
  • 1 Zanahoria grande
  • 3 Cebolletas chinas
  • Sal
  • 1 cucharaditas de azúcar
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de Nam pla
  • 1 cucharadita de pasta de tamarindo
  • Aceite vegetal
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo

Instrucciones
  1. Cuece el arroz en abundante agua con sal durante 11 minutos, escurre y reserva.
  2. Mientras, lava todas las verduras, límpialas, y córtalas en julianas finas.
  3. En un wok, saltea con el aceite vegetal las verduras a fuego muy fuerte y agrega los langostinos y el arroz.
  4. Aparta en un lateral del wok las verduras e incorpora los huevos semi batidos. A continuación mézclalo todo.
  5. Rápidamente, añade la pasta de tamarindo y el azúcar diluido en soja y Nam pla. Riega con el aceite de sésamo, mezcla y sirve.

  • Tiempo de coción: 20 mins
  • Tiempo total: 20 mins
  • Raciones: 4

 

3 thoughts on “Khao Pad

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