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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

Arroz thai con gambas, coco y anacardos

Principiantes · 27 Enero, 2016

Anímate el día con Arroz thai con gambas, coco y anacardos.

Te apetece comer algo rico, diferente, exótico pero no tienes ganas ni de estar mucho rato en la cocina, ni de ir a comprar ingredientes exóticos (por muy fácil que sea encontrarlos) ni de invitar a alguien para lucirte con tus técnicas culinarias. ¡Vaya, que no tienes el día! Pero no te preocupes, que tenemos la solución a todos tus males en forma de receta: arroz thai con gambas, coco y anacardos.

Ya verás, cumple todos los requisitos. Está delicioso y se elabora con arroz thai que es un arroz procedente de Tailandia, con un gran aroma y sabor. La receta es muy rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Los ingredientes los puedes encontrar en la puerta de tu casa: unas gambas o langostinos, unos anacardos, un poco de coco rallado.

Los anacardos le dan a este plato un aroma y un toque muy tailandés. Si los puedes conseguir crudos, es mejor, si no, puedes utilizar los que ya venden fritos y salados, limpiarlos con agua y secarlos con papel de cocina.

Lo de no invitar a nadie, lo dejamos a tu elección, pero es una pena que se pierdan esta receta. Aunque siempre puedes hacerte un selfie y compartirlo en tus redes para ponerle los dientes largos a tus amigos y cocinarles otro día. Anímate a preparar este arroz thai con gambas, coco y anacardos y ya verás como te cambia la cara ¡y hasta el espíritu!

Arroz thai con gambas, coco y anacardos
Ingredientes
  • 400g de arroz Sundari Thai
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 puñado de anacardos
  • 20 gambas o langostinos pequeños
  • 50ml de aceite de cacahuete
  • Sal

Instrucciones
  1. Pon a hervir abundante agua con sal, agrega el arroz Sundari Thai, baja a fuego medio y cuece durante 12 minutos.
  2. Mientras tanto, pela la cebolleta y reserva el tallo verde y el bulbo. Corta la parte blanca en juliana fina y el tallo en aros. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén y saltea la cebolla a fuego fuerte.
  3. Agrega las gambas peladas, dora y añade el arroz escurrido, los anacardos y el coco rallado.
  4. Poner a punto de sal y sirve inmediatamente. ¡Y listo tu arroz thai con gambas, coco y anacardos!

  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de coción: 12 mins
  • Tiempo total: 27 mins
  • Raciones: 4

 

One thought on “Arroz thai con gambas, coco y anacardos

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