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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

Arroz thai con cacahuetes, lemongrass y albahaca

Principiantes · 16 Octubre, 2013

Sabemos que a la hora de hacer una guarnición para tus platos tailandeses siempre buscáis el sabor más auténtico. Hoy os traemos un arroz thai con cacahuetes, lemongrass y albahaca que os transportarán a nuestro país solo con su sabor. ¿Nos acompañáis?

Arroz thai con cacahuetes, lemongrass y albahaca
Ingredientes
  • 400g de arroz Sundãri Thai
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 1 vaina de lemongrass
  • 20 hojas de albahaca grande
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 6 cucharadas de aceite de guindilla
  • 70g de cacahuetes pelados sin tostar ni freír
  • Sal

Instrucciones
  1. Cuece el arroz en abundante agua con sal durante 10 minutos, ascúrrelo y resérvalo.
  2. Reserva un tercio de los cacahuetes y pica el resto junto con el lemongrass.
  3. En una sartén amplia calienta, junto con el aceite de guindilla, el jengibre, todos los cacahuetes y el lemongrass a fuego medio. Vuelca el arroz a continuación.
  4. Saltea todos los ingredientes continuamente, espolvorea con el coco rallado y la albahaca picada. Sazona la mezcla y sigue salteándola unos instantes.
  5. Sirve todo con hojas de albahaca frescas extra.

  • Tiempo de preparación: 25 mins
  • Tiempo de coción: 25 mins
  • Tiempo total: 50 mins
  • Raciones: 4

 

4 thoughts on “Arroz thai con cacahuetes, lemongrass y albahaca

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