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Arroz
Sundari

RICE & ENJOY El toque exótico de lo auténtico

3 claves de la cocina hindú para entrar en calor

Principiantes · 19 Noviembre, 2014

masala chai

Si estás harto de pasar frío y vestir más capas que una cebolla,  convierte la comida en tu aliada y aprovecha la oportunidad para ampliar los horizontes de tu mesa. Porque más allá de los pucheros y los platos de cuchara existen otras muchas opciones  que te ayudarán a entrar en calor.  Toma nota y prepárate para disfrutar de los sabores intensos:

Pollo Tikka Massala al curry verde: se trata de uno de los platos más conocidos de la cocina hindú, perfecto para los amantes del picante y los sabores más intensos.  Así que si tú eres uno de sus devotos… ¡manos a la obra! No te dejes impresionar por la larga lista de ingredientes, porque  su elaboración es muy sencilla y el resultado espectacular.  Para completar un menú al más puro estilo hindú  puedes acompaña el plato con una buena porción de pan naan , y para sacar el mayor partido a todos los sabores del menú puedes combinar el plato con algunas de las bebidas más acertadas para disfrutar del picante, como la cerveza.

Palak Paneer con arroz picante:  si prefieres un plato vegetariano, puedes disfrutar de un tradicional estofado hindú de judías con queso, acompañado del sabor del arroz Basmati y una intensa mezcla de especias.  El pimentón picante, el hinojo y el jengibre pueden  ayudarte a templar el cuerpo y ponen el punto exótico a un plato  que hará las delicias de cualquier amante de los sabores orientales. ¡Anímate a probarlo!

Masala Chai: Si te gusta probar sabores nuevos y eres aficionado al té, apunta: esta versión tradicional  hindú es una combinación de té negro, leche, azúcar y una mezcla de especias que cambia de una casa u otra pero que, en todos los casos, suele incluir varias de las llamadas ‘especias calientes’ como el clavo, la canela, el anís estrellado  o el cardamomo. Una bebida con múltiples propiedades terapéuticas que es además el broche de oro perfecto tras una comida al estilo hindú, o una buena opción para una tarde de frío con un buen libro y una manta.

Aleja el frío y disfruta al mismo tiempo de sabores intensos y platos llenos de matices. Llena tu cocina  con la intensidad de la guindilla, el pimentón, el sabor agridulce de unarroz basmati con curry rojo y gambas a la miel o las propiedades de especias ‘calientes’ como el cardamomo o el clavo, el aroma de la canela o el hinojo.  ¡Deja que lo mejor de la gastronomía india invada tu cocina!

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